L’enseigne de restauration en libre-service Flunch est plutôt présente en périphérie dans les centres commerciaux associés à l’Association Familiale Mulliez (Auchan…) dont sa maison-mère est membre. Depuis peu, Flunch teste un nouveau concept de restauration rapide de centre-ville baptisé Faim. Le premier restaurant vient d’ouvrir à Lille, rue Pierre Mauroy. La grande nouveauté est l’emploi de la technologie Just Walk Out d’Amazon à base d’intelligence artificielle pour accélérer l’encaissement.
Le client entre, prend les articles qu’il souhaite et, en sortant, a juste à présenter sa carte bancaire au terminal de paiement. La technologie d’analyse d’image de Just Walk Out permet en effet de repérer ce qui a été pris et par quel client. Il n’est donc plus nécessaire de procéder à un réel passage en caisse.
Les Trophées de la Nuit de la Data et de l’IA
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